Une équipe,
une famille

Des racines dijonnaise

L’histoire du Blue Dog commence bien avant sa création. En 1986, Omero ouvre son premier bar à Dijon, rue Berbisey, aux côtés de ses frères. Pendant plus de 30 ans, il participe à la renommée de plusieurs établissements incontournables de la vie nocturne dijonnaise, notamment le Capuccino et le McCarthy’s. Homme de terrain et de relations, il s’ancre durablement dans le quartier, devenant une figure emblématique de la nuit dijonnaise, fidèle à l’esprit festif et chaleureux de la ville.

une aventure familiale

C’est en 2017, sur la place Émile Zola à Dijon, qu’Omero décide de fonder le Blue Dog, en s’associant avec ses deux fils, Gianni et Pierluca. Ensemble, ils imaginent un bar à bières à l’ambiance chaleureuse, pensé comme un véritable lieu de vie, propice aux retrouvailles entre amis ou en famille. Le Blue Dog reflète leur volonté de perpétuer l’esprit familial, tout en proposant une sélection de bières variée, une atmosphère décontractée et une identité forte au cœur de Dijon.

une adresse incontournable

Aujourd’hui, le Blue Dog est devenu une adresse reconnue à Dijon. Réputé pour son vaste choix de bières artisanales, ses retransmissions d’événements sportifs, et sa grande terrasse animée, le bar attire une clientèle fidèle, locale comme de passage. C’est un lieu vivant, authentique, où la passion pour la bière et l’accueil convivial se ressentent dès l’entrée. Une réussite familiale qui s’inscrit dans la continuité d’un parcours riche, ancré dans l’âme du quartier dijonnais.